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了解冰柜出现故障及解决办法

作者:武厨  来源:本站  发表时间:2020-6-13 11:45:50  热度:91℃

    冰柜作为厨房设备中不可缺少的一件设备,即便在使用过程中保养加维护都做到位,但是只要使用时间长了之后,厨房设备之冰柜就会产生故障,尤其是在炎热的夏季,如果没了冰柜,很多的新鲜食材都将变得不新鲜,这时候就需要我们掌握一定的技能,了解厨房设备冰柜出现故障的原因以及如何解决问题。
1.冰柜不制冷可分为以下三种情况: ⑴压机运转正常,不制冷。 ①制冷剂泄漏(外漏或内漏) ②脏堵 ③油堵 ⑵压机运转不久,过热保护器断开 ⑶压机不运转。
2.冰柜制冷弱(蒸发器不结霜或结霜不满、不均匀) ,温度控制器的感温管与蒸发器距离较远或感温管套管结冰,.温控器设置位置不当或失灵;
3.柜内食品过多,门开启频繁或开门时间过长;
4.环境温度过高或空气流通不畅;
5.门封不严;
6.蒸发器表面结霜过厚;
7.制冷剂泄漏或不足;
8.压缩机效率减退(排气不足);
9.管路油堵或积油过多;
10.冰堵;
11.干燥过滤器堵塞,箱体(门体或某些部位)出汗

1.环境湿度过大,温度过高;

2.室内温度过低,内外温差过大;

3.保温性能不好或门体真空度不够。

4.噪音大(11.声音正常,顾客有疑虑或接受不了;2)底座放置不平或柜体未调平稳;3)机体内零件相碰、松动;4)管路与柜体之间因压缩机工作发生磨擦产生共震;

5.压机底脚固定螺钉过松、过紧或减震橡胶垫过松(或紧)、老化或丢失;

6.压机内部吊簧脱钩或座簧脱位,或压机本身噪音大;

7.风机转轴间隙过大,叶片受阻或风机支架松动

8.不停机 (1)开机时间短,柜内温度还没降下;2)柜内食品过多;3)环境温度高或不利于散热;4)门封或箱体保温不好;5)温度控制器旋钮置于过冷位置;6)速冻开关一直处于闭合状态;7)温度控制器失灵或触点相连;8)温度控制器感温探头放置不良,造成感温失调;9)压缩机排气量不足,效率降低;10)制冷不足。

9.开停机频繁 (1)柜内食品放置过多,门开启频繁或时间过长;2)环境温度过高,湿度过大或空气不畅通;3)温控器的感温管与蒸发器距离较远;4)温度控制器设置不当或失灵;5)蒸发器表面结霜过厚;6)制冷剂不足或泄漏;7.干燥过滤器堵塞;7)压缩机效率降低. 8)回气管结霜 原因:灌注制冷剂过多。

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